HALAS �TELEK

Lazacos halragu

Hozz�val�k (4 szem�lyre):
25 dkg lazacfil�, 25 dkg tonhalfil�, 16 dkg rizs, 4 dkg friss gy�mb�rgy�k�r, 3 evõkan�l sz�jasz�sz, 8 ek cukor, 80 dkg k�nai kel, 1 evõkan�l ecet, s�, frissen õr�lt fekete bors.

Elk�sz�t�se:
A megh�mozott gy�mb�rgy�keret v�kony cs�kokra v�gjuk. Kis ed�nyben felforraljuk az �tsz�zal�kos ecetet a cukorral, �s lef�dve t�z percig p�roljuk benne a gy�mb�rt. Ebben a l�ben �llni hagyjuk, amikor kihûlt, leszûrj�k a lev�t. A rizst s�s v�zben megfõzz�k. K�zben a lazacot �s a tonhalat falatnyi kock�kra v�gjuk, s meglocsoljuk egy kis sz�jasz�sszal. Megtiszt�tjuk, megmossuk, �s k�t cm-es darabokra met�lj�k a k�nai kelt, elkeverj�k s�val, borssal, p�rol�kos�rba tessz�k. Tetej�re helyezz�k a haldarabokat, �s v�zgõz felett, z�rt ed�nyben t�z percig p�roljuk. Elõmeleg�tett t�lon elrendezz�k a megp�rolt kelt �s a halat, megsz�rjuk a gy�mb�rrel, �s rizzsel k�r�tve t�laljuk.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬